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用料
香煎泥鯭的做法
准备泥鯭3条清洗干净备用,在买来的时候叫摊主给你放点点盐去,这样做的目的是将盐腌制入味,等你煎的时候就不用放盐了。
起锅放油等油温升高到40度左右,放鱼入锅煎至两面有点微黄色就可以了,出锅前尝尝盐够不够,不够的话滴上几滴生抽调味即可。
煎成这样就可以了,怕上火的朋友可以不用煎这么糊,煎好的鱼也可以,等饭煮快煮好后放入电饭煲内蒸2分钟到5分钟左右,这样就不怕上火了。