蒜香煎烤鸡腿肉排做法 食材 步骤

上班族、白领族的减肥晚餐，无敌好吃的一款西餐
每日每夜生活不规律，每天久坐不运动导致日渐肥胖……
终于结束了一天的忙碌又不想辜负美食和自己的胃，但又纠结于减肥还是明天开始减肥之间……
又饿又不想长肉，
怕不吃身体不好更怕吃了不健康
那么就来尝试这款用了先煎、再烤、再煎的一套工艺制成的减肥餐吧，搭配土豆泥营养丰富。



1.鸡腿肉八块，两面用盐和黑胡椒腌制
2.平底锅加入2汤匙黄油，融化后放入鸡腿肉煎之两面金黄，取出备用
3.锅中再加入1汤匙黄油，融化后放入40瓣(大约三头)大蒜，翻炒至金黄
4.倒白酒1½杯、蜂蜜1汤匙、黄糖2汤匙、迷迭香3枝煮沸
5.放入鸡腿快再次煮沸后捞出，包裹在锡纸中放入烤箱200℃中层上下火烤制三十分钟
6.此时将锅中剩余汤汁中加入面粉1汤匙、淡奶油2汤匙、柠檬皮2汤匙炒至浓稠
7.将烤好的鸡腿取出放入均匀裹满酱汁，即可。

用料  

蒜香煎烤鸡腿肉排的做法  

1. 鸡全腿剔骨后，用叉子扎眼儿，两面抹上用盐和黑胡椒腌制一会儿

2. 平底锅加热后，放入两汤匙黄油，融化后加入鸡腿肉，煎至两面金黄取出备用

3. 锅中再加入一汤匙黄油，倒入大蒜瓣煎炒至金黄

4. 出时倒入白酒、黄糖、蜂蜜、迷迭香煮沸

5. 重新放入鸡腿肉再次煮沸后捞出，每一块裹上一层锡纸，放入预热烤箱200°中层风扇烤30分钟

6. 此时锅中剩余汤汁，加入生粉、柠檬皮屑、淡奶油，熬至浓稠

7. 将烤好的鸡腿肉放入汤汁中，均匀裹满全身即可。

8. 最后制作土豆泥，配上锅中剩余酱汁

小贴士

如果烤箱没有风扇烤功能那就上下火，注意烤均匀即可