对于一个无肉不欢的吃货女纸来说,各种肉类都是诱惑,而我也真的在吃吃吃和研究吃的路上越走越远……
吃也就算了,还犯懒,每次只发成品,不分享步骤,已引起公愤了😢
应亲戚朋友闺蜜👭的墙裂要求,我来把入口酥软的红烧肉的步骤分享一下。
用料
五花肉 | 300克 |
豆腐 | 一块 |
土豆 | 1个 |
姜 | 3-5片 |
冰糖 | 3-5颗(依个人口味) |
生抽 | 半小碗 |
老抽 | 半小碗 |
料酒 | 半小碗 |
盐 | |
八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒 | 适量 |
菜菜红烧肉的做法
豆腐、土豆切块备用(只爱吃肉的可忽略不放);五花肉洗净,切块,放入砂锅。没有砂锅的可以用电饭煲代替。
姜切片,连同八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、盐一起放入砂锅。
取一个小碗,将生抽、老抽、料酒按照1:1:1的量依次倒入砂锅(白话就是,倒多少生抽就倒多少老抽和料酒,我一般都是倒1/3碗)
加入适量的水,比淹没锅内材料再多一些,这样可以炖时间久一些,让肉更入味,更酥软。
大火烧开后,再调至中小火,炖30-40分钟,然后再依次加入豆腐、土豆,再炖10-15分钟。
待土豆炖软后就可以出锅开吃喽,喜欢香菜的亲可以在出锅时撒上一些进行调味😋