从小就喜欢盯着爸爸煎鱼，慢慢也掌握了煎鱼的精髓。
用料
| 扁鱼 | 750g |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 一小块 |
| 蒜 | 四五瓣 |
| 料酒 | 两大勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 糖 | 几颗 |
家常版红烧鱼（不破皮）的做法
鱼洗净，内膛塞姜片待用
热油，油需多一些，放鱼煎，不要用锅铲去乱碰它，不要手贱，不要手贱，不要手贱，重要的事说三遍，五六分钟后，晃动锅，鱼可以顺利滑动，证明煎透，翻面再煎。
加热水，酱油，料酒，大蒜，糖，醋，烧。最后起锅，放葱。
![家常版红烧鱼（不破皮）的做法步骤图 第2张]( "家常版红烧鱼（不破皮）的做法步骤图 第2张")
小贴士
煎鱼的时候不要手贱去乱翻噢
【步骤图】家常版红烧鱼（不破皮）食谱大全和做法
烹调艺
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