红烧月牙骨。做法 食材 步骤

让孩子爱上吃饭！

用料  

红烧月牙骨。的做法  

1. 买来的月牙骨要用冷水泡两个小时。

2. 放入生姜片儿，料酒，凉水放入月牙骨，抄一下。

3. 准备花椒大料，还有姜片儿，蒜瓣儿。

4. 抄好后的月牙骨，放入高压锅中，加入，花椒大料，姜2片蒜4瓣儿，凉水没过肉就可以。我家的高压锅压东西比较慢，所以说我选择了25分钟。可以根据自己的锅再定。

5. 压好的月牙骨。因为没有加各种调味料，所以说它是清汤的。

6. 捞出大块儿月牙骨，改刀切成小块

7. 锅内放入底油，倒入白糖熬，熬至起泡。颜色变为褐色。

8. 加入酱油，老抽，蚝油

9. 把高压锅里的清汤加入一碗

10. 倒入改好刀的月牙骨。

11. 小火收汁儿。

12. 尽量不要来回翻动。

13. 香喷喷的红烧月牙骨出锅喽。

小贴士

因为是熟的月牙骨会容易掉肉肉。一定不要来回翻个儿。只要不包锅就可以，也可以来回晃动马勺。
我买的是二斤月牙骨。高压锅压出来之后下锅的时候只用了一半儿，那一半儿我冻到冰箱里了。留到下次给孩子做着吃。