红烧河鲫鱼烹饪方法窍门 如何做红烧河鲫鱼才好吃

用料  

红烧河鲫鱼的做法  

1. 将鱼洗净，用厨房纸擦干后，表面抹上盐或淀粉，然后，可以晾干后烹煮，这样可以避免粘锅。

2. 热锅冷油，加入葱姜爆香，放入鱼煎透两面。放入黄酒，生抽2勺，1勺老抽，少许蒜末，加入热水稍稍盖过鱼即可。大火煮3-5分钟，加入醋，冰糖，转小火继续收汁，根据口味，可以再加少许醋调味。
   可以留少许汤汁，沾鱼肉吃更加美味！