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清明的河鲫鱼都长子了,所以吃起来比较饱满,这时候也还比较肥,不喜欢清蒸的话也可以煮汤,或者红烧
用料
清蒸河鲫鱼的做法
河鲫鱼买来可以让摊贩宰杀好,到家再清洗一下改上花刀就可以了
鱼身上放少许盐味精料酒一些姜,喜欢吃辣的可以来个干辣椒大火蒸10分钟左右具体看鱼的大小
出锅后撒葱花即可
小贴士
清蒸是最有营养的,小孩子吃要注意吃的时候不要说话小心鱼刺卡住