【步骤图】没有干锅的干锅花菜食谱大全和做法

在外面吃饭，干锅花菜是一个挺热门的菜。可能是因为有肉有菜，又是重口味，还一直保温，冬天吃更好。家里做做么也简单的。

用料  

没有干锅的干锅花菜的做法  

1. 原料：花菜，培根，豆豉辣酱

2. 花菜从根茎这里切下来，保持每一朵都是一口大小，这样烹饪的时候时间比较一致，不会过生或过熟。然后烧一锅开水，把花菜焯一下，不用焯太久，后面还要回锅的，太烂了没口感,水一定要沥干。培根切小块备用。

3. 锅烧热放油，小火先煸炒培根，把培根里的油脂都炒出来.

4. 边上有一点点焦褐色了把焯过水的花菜倒进来翻炒一下，然后平铺在锅底稍微煎一下，火不要太大，中小火就好。

5. 等花菜边缘也有一点点焦褐色了加一小勺豆豉辣酱、一勺糖、一点点生抽开大火翻炒均匀即可。

6. 炒的时候我建议不要加水，这样会有干香味，有点干锅的感觉，放水了就变炖菜了，味道会寡淡，而且花菜口感也没那么好。