从来没有完整的做过一个披萨,都是用的半成品披萨底,再加料烘烤,这次动手做个全流程的吧😄。
用料
披萨 一个11寸(28*28cm)寸) | |
面粉 | 250克 |
牛奶 | 90克 |
全蛋液 | 50克 |
盐 | 2克 |
耐高糖干酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
幼砂糖 | 18克 |
装饰配料 | |
鸡胸肉 | 适量 |
玉米粒(冷冻) | 适量 |
豌豆、胡萝卜(冷冻) | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
11寸大披萨 超满足!的做法
准备好面团所需的材料,不同牌子面粉的吸水性不一样,所以牛奶不需一次性全加入,预留一部分观察后加。
1、面包机中倒入面团材料(黄油后加)混合均匀成团,加入室温软化好的黄油,继续搅匀。揉至面团表面光滑就可以了。
2、进行发酵:放一碗温热的水在烤箱内帮助发酵,发酵温度为40度。
3、发至两倍大小~用一根手指沾面粉插入面团中,面团不会回缩说明就发酵完成。
4、将面团轻拍排气,擀成一个大方形,将面团用叉子插入小洞洞(防止烘烤过程鼓包)5、面饼均匀涂抹上番茄酱,放上玉米、豌豆,再加上一层鸡胸肉(这里的配料可随个人喜好放置,随意),最后撒上一层马苏里拉芝士碎,就完成了。
6、烤箱预热到200度,放中层烤15分钟至金黄色(根据每个烤箱的脾气增减时间),表面颜色微黄就可以出炉了,(要想芝士拉丝千万不能把表面层烤干了)。
出炉了(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ) 厉害了
香喷喷( ✌°∀° )😄
出炉,趁热开吃✌︎( ᐛ )✌︎