不想做皮的话,可以买现成的馄饨皮,我这个也是馄饨皮的方子
用料
凤梨 | 100克 |
面粉 | 90克 |
淀粉 | 5克 |
清水 | 35克 |
鸡蛋液 | 15克 |
黑芝麻 | 少许 |
凤梨派(辅食)的做法
面粉和淀粉搅拌均匀
鸡蛋液和水搅拌均匀
鸡蛋液水放入面粉里
搅拌成絮状
揉成无干粉的面团,盖上一个盆醒15分钟
醒面的过程把凤梨切成小丁,放入不粘锅里翻炒
面团醒好后继续揉面团,再醒15分钟
炒至水分减少,成凤梨蓉即可捞出备用
揉面垫撒上一层玉米淀粉
用擀面杖擀薄面皮,擀成馄饨皮薄厚即可
用模具咋成小片
准备一碗清水,取两张皮,两张皮单面粘上少许清水,有水的那一面放在里面,放入凤梨蓉,按压四周包上
放入烤盘,上面刷上蛋黄液,放少许黑芝麻
烤箱170度10分钟,烤出来的凤梨派会鼓起来