Key Lime Pie(Emeril Lagasse版)青柠派
9寸派盘
用料
饼底 | |
消化饼碎graham cracker crumbs | 1.5杯 |
砂糖granulated sugar | 0.5杯 |
融化的黄油melted butter | 4大勺(0.5根) |
馅 | |
甜炼乳sweetened condensed milk | 1罐(14盎司) |
青柠汁key lime or regular lime juice | 1杯 |
鸡蛋eggs | 2大个 |
表面 | |
酸奶油sour cream | 1杯 |
糖粉powdered sugar | 2大勺 |
青柠皮lime zest | 1大勺 |
Key Lime Pie(Emeril Lagasse版)青柠派的做法
烤箱预热至190.6摄氏度(375华氏度)。
用手混合饼干碎、砂糖、融化的黄油。
将混合物压紧在9寸烤盘,烤至黄褐色,大约20分钟。取出后,放凉。
彻底混合炼乳、青柠汁、鸡蛋,倒入放凉的饼底上. 烤箱预热至163摄氏度(325华氏度),烤15分钟,取出放凉放入冰箱冷藏至少2小时。
混合酸奶油、糖粉,用抹刀抹在派表面,撒上青柠皮。
小贴士
1、个人觉得饼底不需要那么多黄油
2、一般饼底和表面的酸奶油我是不喜欢多放糖的,但是派馅儿酸味儿够劲,上下都甜一点也挺好的