做吃的就是怎么好吃怎么来
无糖咸香软糯的软欧
随着人们生活水平的提高,越来越注重食物的健康性,所以低糖、低油、高纤维的欧式面包慢慢步入现代人的生活,在很多一二线城市,档次较高的面包店都有欧包出售,价格不菲。但是传统欧包大而硬,不太符合中国人的口味习惯,所以更适合中国人口感偏好又健康的软欧包应运而生。软欧包其实就是在硬的欧式面包和日式软面包之间找平衡,拥有欧包的外表,软包的心,更适合中国人的胃。
用料
火龙果 | 100克 |
高筋面粉 | 260克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
全麦粉 | 25克 |
黄油 | 20克 |
水 | 70克 |
糯米粉 | 120克 |
糖 | 20克 |
玉米淀粉 | 20克 |
水 | 175克 |
火龙果全麦肉松软欧的做法
除黄油外,放入面包机搅拌
不好意思没拍,脑补食材搅拌至光滑放入黄油继续搅
发酵至大
准备糯叽叽的,除黄油外,糯米粉+玉米🌽淀粉+糖+水搅拌均匀至无粉
用网过滤
上锅蒸至熟
蹭热加入黄油搅拌均匀,放凉备用
发酵好的面团揉排气,平均大小分割
用手或者擀面杖擀开加入糯叽叽,肉松,沙拉酱(你也可以使肉松与沙拉酱搅拌均匀融合在一起放入,我是分开放的)
这样子面包中更能吃到沙拉酱的味道两边将其捏紧
放入烤箱发酵至大
发酵好之后你可以撒上高筋粉,也可以不撒
随意放入烤箱150度28分钟 , 按照自己的烤箱决定时间温度
(中途盖上锡纸防止表面上色过度或者烤焦烤硬)软糯咸甜肉松面包就做好啦
特别软好吃好吃到没话说是真的
火龙果馒头也不错哟😝