参考了小高姐做吐司的方子
用料
高筋面粉 | 450克 |
开水 | 87克 |
温牛奶 | 130克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 18克 |
盐 | 1克 |
糖(可以不要/吃甜的可以多加) | 2克 |
火腿肠 | 4根 |
蕃茄酱 | |
沙拉酱 | |
芝士 | |
芝麻 |
芝士火腿无糖面包的做法
要的材料
面粉里加盐和糖
加入热水
搅拌成这个状态
温牛奶(40度)加酵母,化开。
加入牛奶
加入鸡蛋
拌匀后静置25分钟
加入油
揉面摔面10分钟,静置一小时。(室温35度,我放在阳台的。)
变大了,揉面(洗衣服一样)摔面30分钟
做一个火腿面包的量大约是总量的1/8。搓成长条后做成圈,等五分钟面团发酵大了以后塞入火腿肠。
放芝士和芝麻
发酵大概五十分钟后挤酱准备烤
还有1/2的面我做成了四寸圆吐司。(黑色的是加了一茶匙可可粉。)
刷了一点油,免得裂开了
发酵一小时后
烤箱预热200度5分钟,170度上下火烤20分钟
小贴士
圆吐司和芝士火腿面包我是分开烤的。