【步骤图】虎皮面包（芝士火腿面包）食谱大全和做法

这是一款料理面包，面团的制作方法就是基础面包的制作方法，只是不用揉出薄而细的膜，非常简单，赶紧行动吧！
       虎皮材料里的蓬莱米粉，如果你没有，也可以换成低筋粉。另外，这款料理面包是咸口，我比较喜欢让虎皮偏甜一些，去中和咸味，你也可以根据自己的口味调整糖的用料哦。

用料  

虎皮面包（芝士火腿面包）的做法  

1. 将一部分糖、全部酵母倒入水温在37-40的水中，静置10分钟，产生丰富的泡沫后即可使用。

2. 将盐、奶粉、剩余的糖倒入面粉中搅拌均匀。

3. 酵母水发酵好后一点点倒入搅拌均匀的面粉中，慢慢搅拌，直到看不到干的面粉，就可以用电动打蛋器的和面勾或厨师机和面了。同时，待面团表面基本光滑时，就可以加入黄油了。

4. 这款面包的面团不用揉出非常薄的膜，只需揉到如图这样厚而粗的膜即可。

5. 将揉好的面团放入盆中，盖上盖子，开始发酵。

6. 在面团发酵的过程中虎皮糊，将所有干料混合均匀，加入水，进行搅拌。

7. 这是搅拌均匀的面糊，之后就可以倒入融化好的黄油了，然后继续搅拌。

8. 搅拌好的面糊是这样的，然后盖上盖子进行发酵。

9. 你可以用片装的芝士，也可以用芝士碎。⚠️感觉这款总统的芝士片有点儿咸，如果用这款，那面团里的盐就要少放一些哦。

10. 对香肠没有过硬的要求，只要搭配你喜欢的口味即可。

11. 待面团发酵到2倍大的时候，排气，重新将面团滚圆，继续发酵30分钟。

12. 发酵好后，将面团平均分成4个，取出一个，将其他三个盖好待用。将小面团擀成15*25cm的椭圆形，然后将芝士片放在面团中间。

13. 撒上香肠碎。

14. 从下向上卷起，把上面和两侧的口捏紧。之后三个都按以上的方法操作即可。

15. 将整形好的面团收口朝下放在烤盘上。

16. 取出发酵好的虎皮糊，搅拌排气，使其恢复丝滑的状态，涂抹在面团表面。

17. 放入烤箱，180度，25分钟。

小贴士

当然你也可以把鸡蛋切块裹入面包中哦～