【步骤图】火腿芝士咸面包（无鸡蛋版）（手工揉面）食谱大全和做法

灵感来源于喜欢吃咸口的家人。这款是无鸡蛋的，因为家人有不能吃鸡蛋的。家里没有面包机，我是手工揉面的。

用料  

火腿芝士咸面包（无鸡蛋版）（手工揉面）的做法  

1. 黄油软化。酵母加一点温水化开。拿个大碗加入高筋面粉，糖，盐，部分水开始揉面（水慢慢加不要一下全加进去，把握一下湿度），揉均匀（刚开始手很黏是正常的）大概5分钟后加化开的酵母，继续揉5-10分钟。加入软化后的黄油继续揉5-10分钟。揉，摔可以交替用，更利于面团成型。

2. 面团揉好盖上保鲜膜发酵1小时到两倍大，我是冬天做的所以放在太阳下发酵的。如果冬天没太阳，可以放在烤箱或微波炉里，旁边放碗热水。

3. 火腿切丁，葱切碎，加入软化后的黄油拌一下。也可以放锅里翻炒一下。

4. 芝士碎拿出来解冻。

5. 加一点粉防黏。

6. 发酵好之后分成六份，排气，搓圆，再盖上保鲜膜醒10分钟。

7. 取一个擀开，加芝士碎和火腿肠。

8. 卷起来。

9. 卷好后在中间划一刀，四周抹一下油防止烤得干。

10. 加入准备好的馅料。

11. 放在烤箱二次发酵1小时。

12. 加一点披萨酱，喜欢芝士的可以在撒一点。烤箱210度预热8分钟。预热后放入中层上面盖一层锡纸以防烤焦。烤箱210度20分钟。

13. 做好啦！

小贴士

酵母要用温水化开，不能冷水也不能热水，冷水发酵很慢，热水会把酵母杀掉。烤箱温度需要自己把握。