【步骤图】天然酵母|奶酪橄榄扭扭面包棒食谱大全和做法

总要有些入梦，有些随风，有些长留心中。
2020.2.7

用料  

天然酵母|奶酪橄榄扭扭面包棒的做法  

1. 藜麦先煮成藜麦饭，粒粒分明的程度，粥也可以，调整其他液体量
   天然酵母大概含水量80%
   酸奶是有一定流动性的浓稠度
   整个面团的液体就是来自以上三种原材料，面团较湿润，最后含水量估计62-65%，注意根据实际情况调整。

2. 橄榄切成4小块，车达奶酪切丁。
   面团打至完全拓展后，加入辅料。
   一发后，擀成片，切条，每条扭成一个短棍，二发。
   上下火烤了将近30分钟，两个烤箱脾气还是差异很大的。
   
   注意这个面包加了酵母粉和相当数量的天然酵母，两次发酵时间都是40分钟就可以了。注意观察。