【步骤图】椰蓉纸杯面包（小美版）食谱大全和做法

纸杯蛋糕的外形，吐司面包的内心，完美的结合。

用料  

椰蓉纸杯面包（小美版）的做法  

1. 蔓越莓适量，4秒/速度6打碎，加朗姆酒浸泡30分钟（或者微波炉40秒）也可以用热水泡一下。

2. 馅料部分的黄油化开，加糖拌匀，倒入椰蓉中，加鸡蛋，用手（戴手套）抓匀，会有点湿湿的感觉，备用。

3. 面包液体部分倒入主锅，加入酵母，30秒/速度3混合，加盐，加吐司粉，30秒/速度3-6混合，设置揉面/3分钟，加入软化的黄油，设置揉面/5分钟。主锅倒扣，取下底座，让面团及刀头垂落在桌面上，主锅底部的面团用刮刀取出。（面团千万不能用手去拉扯出来。）

4. 面团整圆，静置一会儿，然后分成45g的剂子

5. 小剂子整圆静置5-10分钟，用保鲜膜盖住避免表面被吹干。

6. 取一个面团压扁，擀成牛舌状，翻面，底下一端压平

7. 均匀铺上椰蓉馅料

8. 从上往下卷起，收口向下

9. 从中间将面团切开，不要切到底，两端各留1cm左右不切

10. 切口部位略微往外拨开，露出层次

11. 两头向后卷起，两端捏住

12. 放入纸杯中发酵30分钟左右

13. 发酵变大后表面涂蛋液

14. 放入预热好的烤箱（预热180度），180度/24分钟。表面上色后用锡纸盖住表面

15. 完成。

小贴士

1. 椰蓉/蔓越莓根据自己喜好来增减。馅料的糖量按照自己口味来增减。

2. 可以用其他模具来代替纸杯。（如纸杯蛋糕6连模模具等）