用料
主材料 | |
高筋面粉 | 300克 |
细砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 160克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 5克 |
馅料 | |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
椰蓉 | 50克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
蔓越莓 | 10克 |
小美版蔓越梅椰蓉面包的做法
所有主材(除黄油)放入主锅,以30秒/速度3-6混合。揉面3分钟后加入黄油揉3分钟!材料表忘写黄油了(加入20克)
再揉3分钟即可
取出整圆,放入保温锅中发酵。
发至两倍大
非常完美
取出分成8个,盖上保鲜膜醒发15分钟左右即可。我分6个太大了!
醒发时咱们来做椰蓉馅,锅都不用洗了直接加入馅料部分。以1分钟速度3混合即可!
混合后的成品,装入容器中备用。
面团醒发好后取一个擀成牛片状
抹上椰蓉馅撒上蔓越梅碎
如图卷一下
如图卷二下
如图卷三下完成收口
滚圆
搓成长条状
对折
切开
上下向内卷成麻花状。
这个卷一下不好看,多卷两下!
放入模具中,放入烤箱中二发,底部加碗温开水!
取出预热烤箱170度,涮蛋液!
上下火170,30分钟即可出炉!