【步骤图】吐司模具蛋糕（水浴）食谱大全和做法

嫩，就一个字(๑>؂<๑）

用料  

吐司模具蛋糕（水浴）的做法  

1. 450吐司模具内部铺好硅油纸，吐司模具外面，包两层锡纸，防水措施一定要做好

2. 左边蛋白盆（四个蛋白），右边蛋黄盆（四个蛋黄加一个全鸡蛋）
   使用的盆或者碗都要干净，没有水渍

3. 蛋黄盆中加入牛奶，油，糖，搅拌均匀后，用漏网筛入面粉

4. 打蛋白之前先滴入白醋/柠檬汁/香草精
   
   蛋白的糖分三次放，第一次是微量起泡泡的时候，放了1/3，第二次是大量泡泡的时候，放剩下的1/2，最后一次出现细腻的泡泡的时候，把最后糖的放进去
   蛋白不用像戚风蛋糕一样打的那么发，微微有一点尖角就行了

5. 把蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀，倒入模具中，烤之前震里下
   因为上下两管的温度不能单独调节的
   用165度，水浴加热，（弄一张锡纸或硅油纸盖住，防烤焦）烤85分钟。把锡纸拿掉上色，烤20分钟，上色了就可以拿出来了⊙▽⊙
   
   感觉上色不够的话，可以拿掉锡纸后多烤一会儿
   
   如果上下管，可以单独调温的话，上管温度150度，下管温度180度，烤80分钟

6. 脱模具

7. 成品