用料
中筋面粉 | 500克 |
红枣 | 15颗 |
红糖 | 100克 |
酵母 | 6克 |
食用小苏打粉 | 5克 |
水 | 235克 |
红枣红糖包的做法
所有材料准备齐。
挑上好的红枣。
去核,剪碎。
红糖压碎。
压到粉粉的。
所有东西混在一起,把面揉好就成团,约揉15分钟。
将一个闲置的锅烧开水,关火。面团揉好后放锅中,盖上盖子等待发酵。
约一小时,搓一个洞,不回缩即发好。
发好的面有满满的蜂窝状。
拿出来继续揉8分钟。
搓成55一克的圆团。
醒发30分钟变这么大,这是2次发酵,然后再放锅中去蒸。
蒸出来就这样
弹性十足,好吃😋
小贴士
红糖孕妇不能吃哦,控糖人士可以下90g红糖。