【步骤图】胡萝卜乳酪全麦吐司食谱大全和做法

近期因为家里有面临高考的女儿，为了给她补充营养，恨不得能多样化的把每天早餐吃丰富！所以就有了今天这个胡萝卜乳酪全麦吐司，里面营养多多，彻彻底底符合她的胃口。胡萝卜泥的颜色很漂亮，“软妹子”一个😊
450克吐司模具2个的量

用料  

胡萝卜乳酪全麦吐司的做法  

1. 1.胡萝卜去皮切小块，放蒸锅蒸软，然后用搅拌机或擀面杖压成泥，放冰箱冷藏备用，一定要冷藏！
   2.面团除黄油以外，用厨师机揉制，出粗膜后，加入黄油，揉至出膜拓展阶段。
   3.第一次发酵25至28度，发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞，不回弹，就可以了。
   

2. 分割成6等分，用手轻微拍压团成团，松弛15-20分钟
   

3. 擀开，轻微卷起，再次松弛15-20分钟

4. 第一次擀卷不能太紧

5. 用擀杖将面团擀开，松松卷起，要排掉气泡。放入吐司盒内。二次发酵温度38度，湿度80，发酵至吐司盒9分满

6. 烤箱上下火210度预热。放入吐司盒，烤制40分钟，表面上色可加锡纸。

7. 今天顶火有点大了😜

8. 烤制完成，出炉快速震盒底，放置凉网，凉凉后，切片密封。

小贴士

我觉得这个吐司水量比较大，可以根据自己的实际面粉情况微作调整水量。
因为配方里含有大量的乳制品，所以烤制出来非常的醇香，奶味十足又很柔软。