椰香南瓜熊掌包做法 食材 步骤

提前先准备南瓜馅，南瓜馅做法，取280克备用

用料  

椰香南瓜熊掌包的做法  

1. 除黄油和南瓜馅以外的所有食材加入厨师机，揉到可以拉出厚膜的状态

2. 再加入黄油把面团揉到可以拉出手套膜

3. 取出面团，整理一下，放在25-28度左右的环境中进行基础发酵，大概60分钟，发酵至面团2倍大

4. 手指蘸粉戳面团不回缩即发酵完成

5. 轻按排气后平均分成10份，每份大概重50克

6. 将10个面团分别滚圆后继续中间发酵30分钟

7. 30分钟后的面团

8. 中间发酵结束后，取出一个面团，擀成椭圆形

9. 在中间位置放入南瓜馅

10. 由下往上翻，得到一个半圆形

11. 再用手指将边缘位置按紧，按实不然最后发酵的时候容易开口，再把面团稍微按扁，这样方便后期整形

12. 把面团向右旋转90度，用刮板快速的切5下，其他9个依次做好

13. 放入发酵箱，湿度75%，30度，发酵60分钟。还有20分钟发酵好的时候预热烤箱，上火200度，下火180度

14. 发酵结束后，取出面包

15. 表面薄薄的刷一层鸡蛋液，并放入烤箱

16. 最后烘烤13-15分钟左右

17. 金灿灿的颜色

18. 出锅啦

19. 像不像熊掌

20. 趁热掰开一个，金灿灿的南瓜馅，非常的好吃

21. 是不是很可爱