椰酥面包烹饪方法窍门 如何做椰酥面包才好吃

用料  

椰酥面包的做法  

1. 制作椰蓉酱：主锅加人干椰蓉75克，黄油40克，糖粉40克，设置10秒/反转3混合。然后在设置40秒/反转3，同时鸡蛋液从小孔里缓缓倒入。这样椰蓉酱就做好了，倒出备用。

2. 主锅内倒入牛奶95克，糖粉40克，酵母3克，设置2分钟/37度/速度2，激活酵母。然后加入210克高粉，10克奶粉，鸡蛋1颗，10克奶粉，1/2茶匙盐，设置揉面功能2分钟。

3. 揉好第一次后再加入奶油35克，再次设置揉面功能3分钟。

4. 取出面团整形光滑滚圆放置大容器内盖上保鲜膜，发酵2倍大。（室温发酵需1小时左右，也可以放发酵箱发酵）发酵好后，再次分成均匀两个面团，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 松弛后将面团擀成长舌状撒上椰蓉和葡萄干，卷成圆柱形，收口朝下。放置模具内盖上保鲜膜发酵自八分满。

6. 发酵好后表面撒上椰蓉，盖上锡纸，入烤箱170度30分钟烘烤。（烤箱该预热的提前预热）