【椰香奶酥包】
配料:加拿大小麦粉,法国发酵黄油,盐,雀巢奶粉,鸡蛋,韩国白砂糖,鲜奶,法国老面,椰蓉,太古糖粉。
一款很有料的面包,饱满的内馅都外露了,椰香奶酥烤焙过后的香气更是加分。喜欢椰香奶酥的不能错过的面包。
用料
高粉 | 300 |
盐 | 2.4 |
砂糖 | 60 |
奶粉 | 6 |
新鲜酵母 | 9 |
全蛋 | 30 |
鲜奶 | 30 |
冰水 | 159 |
无盐发酵黄油 | 24 |
法国老面 | 60 |
椰香奶酥馅: | |
无盐发酵黄油 | 62.5 |
砂糖 | 62.5 |
全蛋 | 62.5 |
椰蓉 | 125 |
蛋液 | 适量 |
椰香奶酥包的做法
分割100g面团,包裹30g椰香奶酥馅。擀平后卷起。
用205度,烤12分钟左右。