椰香南瓜肉松面包做法 食材 步骤

烹调艺 人气:1.8W
椰香南瓜肉松面包的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

高筋面粉 350克
低筋面粉 50克
鸡蛋 一个
细砂糖 50克
耐高糖酵母 3克
3克
黄油 30克
蜂蜜 20克
南瓜泥 170克
雄鸡标椰浆 80克
肉松 适量
沙拉 适量
蛋黄 一个(用来刷面包表面上色)
奶粉 25克

椰香南瓜肉松面包的做法  

  1. 把除黄油以外的材料全部放进搅拌盆里,厨师机开二挡开始揉面

  2. 揉到可以拉出粗糙的薄膜(大概五分钟的样子),然后加入黄油,继续二挡揉十分钟,揉至表面光滑,可以撑出手套膜(此配方面团揉好后还是会有点湿润)

  3. 揉好后,把面团窝圆,发酵四十分钟(夏天的时间),手指沾面粉,在面团上戳一个小洞,不反弹不收缩就是发酵好了

  4. 把面团分成大约113克一个的量,可以做大概七个的样子

  5. 松弛15分钟后,把面团擀平,挤上沙拉酱,铺上肉松,卷起,收口朝下,继续发酵40分钟

  6. 烤箱预热180度,在预热烤箱的时候,可以给面包表面刷一层蛋黄液,烤20分钟左右就完成了

小贴士

1  就像做其面包一样,揉出手套膜,如果手揉的小伙伴,可能会让你怀疑人生,加油吧
2  如果没有椰浆,可以全部换成黄瓜泥,就是没有椰香了