剩了两片吐司，打开冰箱还有点南瓜，于是有了上图。
用料
| 吐司 | 2片 |
| 南瓜 | 一小块 |
| 椰浆 | 60毫升 |
| 低脂牛奶 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
椰香南瓜面包布丁的做法
南瓜切小丁，越小越好。面包切丁。
鸡蛋打散，加椰浆，加牛奶，搅匀。
模具垫油纸，底部铺面包，然后铺南瓜，再铺面包，重复此步骤，直至材料用完。必须保证底部和顶部都是面包。
将蛋奶液倒入模具，浸泡片刻。
烤箱预热170度，烤60分钟，30分钟后加盖锡纸。看到蛋奶液凝固了，牙签插进去，抽出来没粘黏就是熟了。
小贴士
虽然很简单，也有小提示。
1、因为南瓜很甜，所以不加糖，如果吃得比较甜或者南瓜不够甜，请适量加糖。
2、因为南瓜含有水分，所以方子水量很大，烘烤时间一定要给够。
3、喜欢吃表面脆皮的话尽量用浅一点的模具，让面积大点。表面撒的坚果，如果是炒熟了的，就出炉再撒，生的需要一起烤制，当然也可以不撒。
4、如果不是为了消耗剩吐司，建议使用法棍等比较干硬的面包，口感会更好，吐司太软了。如果使用法棍，浸泡时间需延长。
5、不加糖，用低脂或脱脂奶，这份的热量其实不算高，作为甜品来说。