四叶草面包烹饪方法窍门 如何做四叶草面包才好吃

用料  

四叶草面包的做法  

1. 把除了黄油以外的面团部分的材料全部混合，开始揉面程序，揉几分钟以后，把融化放凉的黄油加入面团内，揉到扩展阶段。既能拉出手套膜为止。这是面包口感暄软的关键。有人说她的面包口感像馒头，那是因为没有吧面团揉到扩展阶段

2. 把揉好的面团，醒发到两倍大，再把面团揉一揉，排净里面的空气，把面团分成8份

3. 取一个面团，擀成长舌状

4. 把卷好的面条两段捏紧，再来回滚圆几下

5. 再把面条从中间切开

6. 另外一半滚圆成圆柱形以后对捏

7. 取其中一半搓细揉圆成细条

8. 再用细长条从外侧包住对折的粗圆柱，把两端捏紧

9. 依次做完四个圆形，把四个圆形顶端对着捏紧

10. 整完型以后，醒发到两倍大，再刷一层全蛋液，放入提前预热完毕的烤箱内，170度20分钟即可。烤几分钟，上色满意后，就加盖锡纸，避免上色过深