抹茶四叶草酥做法 食材 步骤

用料  

抹茶四叶草酥的做法  

1. 佳麦揉面机：把所有油皮部分倒进去揉至扩展，酥油部分用手揉匀即可，面要是活多了没事，冻起来下次可以提前拿出来自然解冻接着包，我倒是觉得冻起来再回温的更好用

2. 豆沙馅料分成30克一个的小球备用，我包了12个，剩下的懒得弄了就没做，剩下的可以动起来下次再做。

3. 油皮25克，酥油10克，油包酥，包起来一个个小球备用

4. 擀成椭圆型

5. 卷起，反复两道三次

6. 最后一次卷好后放在虎口对着

7. 用另一只手拇指把对着的部分往中间收，收到没有那个螺丝圈。

8. 按扁擀圆把馅料包裹严实

9. 用手均匀按成扁圆

10. 用刀先切成四分，不要把中间切断

11. 再把切好的每四把再每一瓣切成两瓣，变成最后的八瓣，不要切断

12. 把每两瓣之间的豆沙馅料从中间往上翻

13. 同样的方法把四瓣全翻上来

14. 就是这个样子

15. 烤箱提前预热，上下火190度，20分钟，再说一遍，总有人抱怨说给的方子烤出来糊了，一定要根据自己的烤箱温差随时看着点火，每个人的烤箱温差是不一样的。

16. 出炉放烤网上晾凉装袋送人

17. 晾凉后很酥