一片四叶草,一点小确幸~
用料
抹茶 | 5克(品牌不同,根据面团颜色调整) |
低筋面粉 | 165克 |
糖粉 | 50-60克(根据个人口味) |
黄油 | 80克 |
全蛋液 | 27克 |
幸运四叶草抹茶饼干的做法
把各种原材料备好,重点是下中的模具哈,一个心形模和弯曲角度刚好的裱花嘴。
黄油软化后加糖粉打发到发白。
筛入低筋粉揉成面团。
面团平均分成两块,其中一块加抹茶粉。抹茶粉的量看面团颜色适量增减。
把两种颜色的面团分别擀成片,切成方块,用小模具按压出四个小"心"取出,刚好交换嵌入不同颜色的空缺里,用弯弯的裱花嘴压出叶柄。
我是这样切的花边。
烤箱150度预热,烤10分钟,看颜色适当增加两三分钟,我烤久了一点,需要盯紧点儿,不然就没有美美的绿了。
分了两盘烤的,明显没烤糊的那盘颜色更美腻。
希望这片幸运四叶草带来好运气。
GOOD LUCK~
小贴士
应该把面稍微冻硬一点,饼干造型完成后按一按让嵌入的面团更贴合,然后擀平一点再烤,这样成品就不会凹凸不平。原谅我第一次做,很多后知后觉的错误呀。