全程面包机制作,适合忙碌人士。此为500克面包的配方,750克的配方在文末。
我的面包机是柏翠。
用料
高筋面粉 | 250克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 30克 |
无盐黄油 | 40克 |
1个鸡蛋和水 | 160毫升 |
奶粉 | 20克 |
白巧克力币 | 50克 |
【面包机版】奶香白巧克力面包的做法
面包机内胆放在厨房秤上,按照先液体后固体的顺序放入除白巧克力以外的材料。
按下普通面包程序/和风面包程序,选择500克,中烧色。当面包机完成和面和预发酵,发出嘀嘀嘀蜂鸣声,就放入白巧克力币。
我嘴馋,所以还加了蔓越莓干和葡萄干。完成后马上取出晾凉,不烫手就开吃吧。
750克配方
高筋面粉 375克
盐 6克
酵母 4.5克
细砂糖 50克
无盐黄油 60克
一个鸡蛋和水 240毫升
奶粉 30克
白巧克力币 75克双发热管的面包机用中烧色会比较理想,单发热管的就用浅烧色。
小贴士
如果你很闲,可以在和面第10分钟放盐,第15分钟放酵母,第20分钟放无盐黄油,蜂鸣声时放白巧克力币。这样成品口感会更好。
如果你非常非常闲,在第一次发酵完成后,取出整形,用吐司盒进行第二次发酵,进烤箱175度烤40分钟,那就最好咯。