【步骤图】柏翠面包机做巧克力面包食谱大全和做法

结合多位厨友的菜谱和自己对面包机的摸索总结得出的菜谱。我自己也是面包新人，食谱很简陋，不过味道还不错。

用料  

柏翠面包机做巧克力面包的做法  

1. 准备好材料。把鸡蛋和牛奶放入面包桶中。

2. 加入糖，可可粉，炼乳，盐。

3. 放入面粉。在面粉上挖个坑，埋入酵母。

4. 开始搅拌，菜单选15imix。搅拌40分钟。（机器最长是30分钟，搅拌完成可以再次搅拌10分钟。不想麻烦可以不用加10分钟，因为后面还会有搅拌的程序。）

5. 发酵。菜单选择20发酵。发酵至2倍大，用筷子戳个洞，不坍塌，不回缩即可。（没注意需要多久，过个10分钟15分钟就看一眼好了）
   等待时，把巧克力切成小块。

6. 发酵完成后，可以拿出来排气。排完气用保鲜膜盖着放一会儿。（本来我想整个形，所以分成了4块，后来又算了，因为放回去又会搅拌。）
   我第三次做时省略了此步骤，感觉好像影响不太大。

7. 把巧克力块倒入面包桶，然后开始设置自编程序（设置好，可以以后一直用。）
   自编程序：搅拌5分钟，醒发15分钟，再搅拌5分钟，醒发10分钟。然后发酵35分钟，烘烤40分钟。其他时间都是零。（最下面一排图标，从左往右依次是搅拌，醒发，发酵，烘烤，保温。设置时，图标上会有数字，代表是第几次进行该项。）

8. 第二次时有些开裂，可能因为一直没有开盖干涉它？最外面这层皮有点硬，不过皮很薄，里面都是软软的。

9. 如果不立刻吃的话，就赶紧装在保鲜袋里，打个结，然后放入冷藏。第二天要吃的时候，放微波炉加热一下。会连外面的皮一起变软，除此之外，丝毫不影响味道哦！

小贴士

算是新手的懒人面包法。根据我第三次做的步骤写的。第二次是最成功的，不过步骤比较繁琐，我也有些记不清哪几步与第三次不同了。

按照这个步骤，可以保证面包是松软可口的。而且我做了这么多次（嗯，实际上就三次），步骤，用料大同小异。我看了其他人的食谱，配方也是比较接近的，步骤有简单的，也有专业的。

新人可以参考我的，绝对可以提升做面包的信心。大神大佬们就忽略我吧。这个谱子没考虑有没有出膜，能不能拉丝，就是简简单单又好吃。

最后，给所有烘焙新人的建议，就是多多参考不同的食谱，看看大家的相同之处与不同之处。相同的地方往往是定律一样的存在，是不能出错的，不同的地方就是各自的特色，选择适合自己的学习。我每次做蛋糕或者面包之前都会看很多，做的时候往往也是切换着对比着好几个方子来做。我不是要推荐我这种做法，不过我是带着思考去做这些事情，哪怕第一次做，也不是照搬照抄。所以即便我经常同时参考着很多方子，但是我基本上没有失败过（当然，我做的蛋糕和面包的次数，种类都还不多）。

大家有任何疑问的，一定要先多看看其他人的食谱，多多思考，实在不明白的再问，不过我也是新人，不一定能够解答得了。在其他人的食谱下面问问题时，一定要先看完ta的所有步骤和要点。

最最后，如果有大神可以给这个方子再简化或者优化一些的话，我举双手支持，请不吝赐教！