一直想尝试着做蛋糕,怕麻烦,怕做不成,看了很多方法,自己捣鼓一下,做成了,就是耽误不少时间,买的电动打蛋器不太好,声音很大。记录下处女作,烘焙之路开始了😊
用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 85克 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
葵花籽油 | 20克 |
柠檬汁 | 5滴 |
烘焙小白处女作纸杯蛋糕🎂的做法
准备好食材
蛋黄蛋清分离,分别放在无水无油盆里
蛋黄里加油,牛奶,白棉糖,搅拌
筛面粉,搅拌
蛋清打这样,第一次加三分之一砂糖继续打
打这样,第二次加三分之一砂糖继续打
第三次加糖,打成这样可以了
三分之一蛋白加到蛋黄液里搅拌,不可绕圈
搅拌好的蛋液加入蛋白里,继续搅拌
搅拌好的糊,装进保鲜袋,挤到纸杯里
预热烤箱后放进去,我这个迷你烤箱,只能放这么多了,摸索着,是180度
烤20分钟后已经鼓起来喽!继续烤20分钟,看看不黄,又烤15分钟
出炉,要震一下,会收缩,热胀冷缩,正常的
开动了,很香哦