第一次正儿八经的做蛋糕 来分享记录一下吧😳
用料
低筋面粉 | 45g |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 20g |
糖粉 | 45g |
牛奶 | 20g |
淡奶油 | 20g |
纸杯蛋糕 烘焙新手的初尝试的做法
准备材料 用电子称量克数
蛋黄蛋清分离 并把蛋清打发至纹路清晰 打发蛋清的过程中分三次加入糖粉
打好的蛋清如图
将蛋黄倒入打好的蛋白中 顺时针搅拌均匀
筛入低粉
牛奶和室温融化的黄油混合
倒入筛入低粉拌匀后的 蛋糕糊中 拌匀
装入裱花袋
挤入摆好的蛋糕杯中 7-8成满
烤箱预热 170度 中层 烤20-30分钟
去出(当心烫手)晾凉 蛋糕会回缩变小一点
想加淡奶油的 我用的是这种 直接倒出打发装进裱花袋就可以了 喜欢甜的可以加一点糖粉 (淡奶油一定要放冰箱冷藏 )
第一次烘焙 选择这个成功率高的蛋糕是没有错的 味道很棒☺️