【步骤图】酸奶蛋糕（超详细）食谱大全和做法

蛋糕是童话的最爱，
童话是我的最爱。

此方子是6寸蛋糕

用料  

酸奶蛋糕（超详细）的做法  

1. 蛋清和蛋黄分离至无油无水容器内，蛋黄内加入酸奶、淡奶油、糖

2. 筛入低筋面粉

3. 搅拌至无干粉备用

4. 蛋清打至鱼眼泡，如图

5. 分三次加入30克糖，打发至小尖勾即可。

6. 三分之一得蛋白霜加入蛋黄糊中

7. 翻拌均匀，切勿画圈翻拌容易消泡

8. 将混合好的蛋糕糊倒入模具内

9. 用刮刀抹平表面，震出气泡

10. 烤箱预热140度烤30分钟，转160度烤30分钟。（我用的水浴法，烤盘内放入冷水，待烤箱预热完成，和蛋糕糊一起放入烤箱）

11. 中间看颜色差不多，盖上锡纸，以免上色过深

12. 出烤箱震下模具，立马倒扣至凉脱模

13. 美味的蛋糕做好啦！

14. 爬的很高，几乎没有回缩

15. 别忍了，吃起来！如此细腻🤤