【步骤图】酸奶戚风蛋糕（超详细简单电饭锅教程）食谱大全和做法

蛋白打到位，蛋糕0失败

用料  

酸奶戚风蛋糕（超详细简单电饭锅教程）的做法  

1. 黄油40g，隔水化开（这里我用蒸的，比较快）

2. 大概蒸5分钟就化开了

3. 黄油化开的样子（备用）

4. 三个鸡蛋，蛋清蛋白分开（装盛的容器一滴水都不能有，务必擦干）蛋白部分用打蛋器打发，可以打久一点

5. 打蛋器调至5档反复打，中途分三次，前两次加糖，最后一次加少许盐，为了突出甜味（这次我打了10分钟左右）

6. 将蛋白打成绵密奶油状就差不多了，放在旁边备用。

7. 准备好酸奶（家里没有纯酸奶，用的这个味道也还不错）

8. 加入黄油，将蛋黄和酸奶搅拌打成糊，差不多是这样

9. 加入两把面粉，搅匀。（搅拌过程中发现有点干，即可加牛奶，不干就不用了）

10. 随后加入奶油状的蛋白，接着搅拌成均匀的糊糊（可以看到蛋白大气泡的糊糊）

11. 电饭锅刷一层油（可用黄油或者橄榄油味道更好），将面糊倒入，选择蛋糕选项后，盖盖子等待。

12. 45分钟后，拿出电饭锅内胆，直接将松软的蛋糕倒扣过来即可。

13. 酸奶做的蛋糕有着酸奶特有的清香，比普通牛奶口感的更好吃哟！

小贴士

蛋白一定要打发，不然就是饼…