呃,应该去修一下图的,实际烤出来的蛋挞很好看也很好吃。
用料
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
稀奶油 | 60克 |
细砂糖 | 20克 |
蛋挞托 | 9个 |
香浓不腻敲好吃的葡式蛋挞的做法
将100克牛奶、20克细砂糖、2个鸡蛋放入盆里,搅拌均匀。
混合之后的样子,看到块状的是蛋清,没有关系,给它过滤掉就好。
把搅拌好的蛋液过滤,主要就是过滤掉没有搅匀的蛋清,这样烤出来口感细腻。可以过滤两次哦。
过滤器在一个有壶嘴的容器啦,这样方便加入蛋挞托里。这个时候可以去预热烤箱了。
接着,拿出9个蛋挞托,依次放在烤盘里,锡纸可垫可不垫,倒入蛋挞液,大约9层满。蛋挞托不需要提前从冰箱拿出,天气热的时候它的皮子很容易粘糊。
送入烤箱。我的烤箱是200度,烤了约45分钟分钟,不要参考我的烤箱哦,她脾气比较好,火力不强。
烤了约20分钟的样子,第一次做可以经常看一下,这样不怕烤糊。
烤出了美人斑,就烤好了。
瞬间吃光光。
小贴士
蛋挞真的很简单,原材料准备好,加一个烤箱就好做了。烤箱不论是大的还是小的都好做,
剩下的稀奶油用锡纸包好,还可以下次再用。