口感介于轻乳酪和重乳酪间，奶酪糊部分借鉴了提拉米苏，突发奇想的产物，忘记拍照了就当笔记了（括号内为生酮版本
用料
| 奶油奶酪 | 180克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖（代糖） | 60克（随意 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 柠檬 | 半个 |
| 牛奶 | 30～40克 |
| 香草精 | 若干滴 |
| 饼底：椰子面粉 | 20克 |
| 杏仁粉 | 15克（35克 |
| 砂糖（代糖 | 15克 |
| 全麦粉（可省 | 20克 |
| 牛奶 | 60克（弄湿饼底为止 |
| 或直接消化饼干，奥利奥，戚风之类 |
改良柠檬乳酪蛋糕（生酮可用的做法
奶油奶酪加第一部分牛奶软化搅散至无颗粒，挤入柠檬汁，刨入柠檬皮屑
淡奶油加糖和香草精打至微有流动性（比裱花状态稀一点）混入奶酪糊，逐个加入鸡蛋拌匀
饼底部分粉类混合垫模具底部，倒牛奶（不用压太实，会粘勺子
奶油奶酪糊高处倒入模具，烤箱160度水浴20min转150度20min（根据状态调）记得冷却后冰箱冷藏（时间长一点
没有粉类，但是淡奶油打发过所以和重乳酪厚实的口感不同，有轻乳酪的轻盈感，但乳酪味更重
![改良柠檬乳酪蛋糕（生酮可用的做法步骤图 第2张]( "改良柠檬乳酪蛋糕（生酮可用的做法步骤图 第2张")
