用料
低筋面粉 | 110克 |
泡打粉 | 1克 |
糖粉 | 60克 |
全蛋液(常温) | 85克 |
黄油 | 50克 |
柠檬皮屑 | 1个 |
柠檬汁 | 10克 |
蓝莓 | 40克 |
奶油奶酪 | 80克 |
柠檬蓝莓乳酪磅蛋糕的做法
食材准备,黄油和奶油奶酪室温软化,蓝莓洗净沥干
柠檬刨皮屑,挤柠檬汁
黄油和奶油奶酪打发至细腻蓬松
分3次加入常温蛋液,每次都有充分搅打均匀再加下一次
全部加完打发至蓬松
筛入低筋面粉和泡打粉翻拌至细腻顺滑
加入柠檬皮屑和柠檬汁翻拌均匀
加入蓝莓
翻拌均匀
倒入磅蛋糕模具抹平表面
放入预热好的烤箱180度烤40-45分钟,可以用牙签插入中间看是否有蛋糕糊带出,没有就烤好了
彻底放凉提起油纸脱模
冷藏之后切片更好吃