台湾卤味有着80年的历史,这款懒人卤味真的不输于台湾卤味哦,这个方子适合各种卤肉,卤蛋,卤菜等等,赶紧学起来,简单的不要不要的~
用料
生猪舌 | 4条 |
干腐竹 | 250克 |
姜片 | 4-5片 |
料酒 | 适量 |
料包 | 1个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 4块 |
姜片 | 4-5片 |
料酒 | 适量 |
红烧料 | 1袋 |
盐 | 适量 |
懒人卤味的做法
生猪舌4个
干腐竹250克,冲洗一下备用。
猪舌冲洗干净
将舌头上的白色膜撕掉
冷水➕猪舌➕姜片➕料酒,水沸后,煮1-2分钟,把血水倒掉。
焯好的猪舌头捞出备用。
重新准备干净的冷水➕猪舌➕姜片➕桂皮➕香叶➕料包➕料酒
这个是最重要的一味料,红烧料包一袋
直接放干腐竹
大火煮开转小火煮1个小时,出锅前加少许盐。
准备蘸料汁。
好吃的卤味就做好了。
小贴士
盐不要放太多哦,腐竹会特别吸盐,如果太咸可以用白水再煮一下就好了。