奥利奥 海盐 奶油 很神奇味道
海盐(我没有)是为了更好的凸显奶油的香甜,中和奶油的腻
用料
可可粉 | 20克 |
面粉 | 克 |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 26克➕66克 |
玉米油 | 40g |
水 | 40克 |
低筋面粉 | 80克 |
白兰地 | 20ml |
热水 | 53克 |
淡奶油 | 350克 |
盐 | 1-2克 |
糖 | 22克 |
奥利奥碎 | 20块 |
4寸 奥利奥咸奶油蛋糕的做法
把根据果子学院做好的可可蛋糕糊倒入4寸模具(8寸的可以到满4个4寸的模具)。 也可以直接做一个8寸蛋糕,你看看家里有什么模具就行。 烤箱预热180度(在混合翻版蛋白霜和蛋黄糊的时候开烤箱预热)烤箱调到150度 上下火28-30分钟 取出晾凉倒扣 取出蛋糕胚 分割成3cm的片 我的刚好是每个月4寸蛋糕分了三片,你也可以分两片。
奶油加入糖打发到6,7分发。 奥利奥去夹心放入保鲜袋用擀面仗碾碎打发到9分发
一层蛋糕一层奶油一层蛋糕一层奶油叠加(我觉得可以在中间加一点大块奥利奥碎可以增加口感)
奶油抹面加上奥利奥或者水果装饰,但是家里没有水果和薄荷叶所以就简单弄了一下。
开吃,中间夹心不要放水果,水果和奥利奥的鲜奶油味道不搭配