【步骤图】无量杯无烤箱电饭煲蛋糕食谱大全和做法

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新手小白无脑无工具突发奇想周末在家刷抖音手痒做蛋糕，结果啥也没有，三线小城市缺货沃尔玛超市买了所有能备齐的食材，看了一堆抖音下厨房微博食谱，自己消化一下，开做！本来以为第一次做会塌啊会糊啊之类的，结果竟然！OK！！我觉得我这种也能做成，那任何人都可以了，来吧！

用料

鸡蛋	4个
牛奶	1/2杯
低筋面粉	1杯
细砂糖	1/3杯（按口味增加）
柠檬	半个，挤汁十来滴
玉米油	1/2杯
两只大碗，一个玻璃杯，打蛋器，勺子，电饭煲

无量杯无烤箱电饭煲蛋糕的做法

准备材料和工具，电饭煲现在可以按保温键预热了，也可以打发蛋清以后再预热（只要你记得就行）
没有牛奶直接用奶粉加温水冲了三分之一玻璃杯牛奶，喜欢奶香，反正自己泡就泡得比较浓，多放了些奶粉。
两只碗和打蛋器勺子都用开水烫一边，擦干备用。
打蛋，蛋黄蛋清分离，这一步一定要小心！！！不要把蛋黄弄破了！要让它们分离得很彻底，分别放在两个碗里。
PS:因为没有蛋清分离器，我是把蛋敲开让蛋清流出来一些后，用勺子在蛋壳里把蛋黄舀出来，再小心倾斜漏出多余蛋清，这个方法让第一次徒手分离蛋黄的我百发百中！！
又做了一次，买了电动打蛋器，拍了准备全景😝😝😝
补充:杯子我用的这种，这个是牛奶的量
蛋黄、蛋清分离，装蛋清的必须无水无油。
蛋黄、牛奶、低筋面粉混合搅拌成没有颗粒的面糊。稀了加面粉，多了加水和油，我反正全凭手感，我觉得做吃的又不是做实验，搞那么精确就没乐趣了，慢慢做呗。
然后就是在蛋清里，分三到五次加白砂糖打发了，没有电动打蛋器真是太痛苦了！立志必须去买一个电动的，这一步超级关键，拼力气拼耐心，你对成品的期待多高，这一步就得多认真！！
我打啊
打啊打
打啊打啊打啊
打到这样！就像你买的奶油蛋糕的奶油辣种状态就可以了！提起来要有小勾勾啊，放根筷子不倒啊都是测试办法。
分三次把打发的蛋白混合到蛋黄面粉糊里，拿个长柄勺子充分搅拌。
这样就行，是比较浓稠的面糊。如果稀了，那就是蛋白没打发到位，但是到了这一步就没啥挽救的余地了，顶多多搅拌下。
锅底薄薄刷一层油漆，怕粘锅。
把蛋糕糊糊慢慢倒入电饭锅内胆，尽量避免产生气泡。端起来向下震两下消掉大气泡，这一步随意了。
放锅里，按蛋糕键开始，一般是50分钟。不要心急，慢慢等，其实随便什么功能的电饭煲都行，其实就是加热，不粘锅最好。
打开以后用牙签插进去，提起来如果干净清爽就OK了，如果还是糊或者渣，就把上一步再做一遍（不熟就再加热一遍呗）
时间到，打开。牙签无粘黏物就可以了。
取出来等它放凉脱模
倒扣取出！
上一张美颜了，这张是原图，味道很好，柠檬汁我比别的教程多放了点所以一点都不腥，开熏！
我是这么想哦我这种不会做饭的新手小白都能成功，任何人都OK啦~所以随手分享给需要的盆友们啦