为了老公生日的时候能够吃个稍微符合口味的蛋糕，附近买的真不敢恭维，价格贵，难吃！蛋糕胚是烘焙帮帮主阿涛的改良，比较适合我烤箱脾气的！
用料
| 蛋糕胚部分8寸 | |
| 蛋 | 5个 |
| 蛋清(糖) | 20克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 蛋黄(糖) | 60克 |
| 玉米油 | 65克 |
| 牛奶(水) | 65克 |
| 奶油部分 | |
| 安佳淡奶油 | 800克 |
| 盐 | 1克 |
| 裱花奶油 | 400克 |
| 白糖 | 20克 |
| 夹心奶油 | 400克 |
| 白糖 | 20克 |
8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法
戚风蛋糕胚是根据阿涛的改动，格兰仕30升，我的烤箱是150度烤到自己想要的颜色，就盖锡纸，烤1小时，材料都在下面啦
![8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第2张]( "8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第2张")
加蛋黄的白糖！
![8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第3张]( "8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第3张")
牛奶和油搅拌成乳化状态
![8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第4张]( "8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第4张")
筛入低筋面粉100g
![8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第5张]( "8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第5张")
应该先加糖的，我忘了😭
![8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第6张]( "8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第6张")
蛋清蛋黄分离开，蛋黄和面粉搅拌均匀
![8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第7张]( "8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第7张")
用z字形搅拌，别过度搅拌
![8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第8张]( "8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第8张")
蛋清中加入柠檬汁，或者白醋，这样比较容易打发，蛋腥味没有那么重！上面那一个比较多的糖(60g的)分3次加入白糖！第一次这样大鱼眼的泡泡！
![8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第9张]( "8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第9张")
出现这样比较细腻的加入第二次糖(随意倒)
![8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第10张]( "8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第10张")
这样出现比较明显的阻力，加入第三次白糖！
![8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第11张]( "8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第11张")
提起打蛋器，出现小而硬的蛋白霜，说明已经打发好了！这个是硬型状态！
![8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第12张]( "8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第12张")
把蛋白霜和蛋黄糊用，切拌和翻拌的手法搅拌均匀！震几下把大气泡震出来，然后放入烤箱，格兰仕30升150度烤一小时，看到上色后，盖锡纸！烤箱要提前预热噢！
![8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第13张]( "8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第13张")
烤好后震几下把蛋糕倒扣，在烤盘上晾一下！
![8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第14张]( "8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第14张")
切开可以直接吃，也可以分片做奶油蛋糕噢！
![8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第15张]( "8寸奥利奥奶油蛋糕戚风胚(新手也能成功)的做法步骤图 第15张")
小贴士
我采用后蛋法，这样不会那么快蛋白消泡，蛋白一定要发到位哦！搅拌不能过度，面粉起筋也不会成功，愿大家做戚风都不气疯！