抹茶乳酪慕斯做法 食材 步骤

夏日里总是总是偏爱抹茶，在这浮躁的人世间，那一抹翠绿最能抚慰焦灼的内心。。。
雨天里充满沉郁，亲手做一款抹茶乳酪慕斯，和三两好友细啜品尝，人世间的美好不过如此……

来自泳哥的抹茶慕斯，因为贪吃，做了双倍份量，可做三个4寸

用料  

抹茶乳酪慕斯的做法  

1. 准备材料，抹茶一定要用好的，才能出现美腻的绿色

2. 称好所有材料，奥利奥碾碎备用

3. 模具底部垫上油纸，非常关键，否则脱模时会崩溃……

4. 将黄油融化后，倒入奥利奥碎中搅拌均匀，分三份放入模具中压实，放入冰箱冷藏备用

5. 1、牛奶和抹茶粉混合搅拌均匀
   2、乳酪中加入朗姆酒搅匀
   3、吉利丁隔水融化后（水温不能超过50度）加入乳酪中搅拌均匀

6. 1、将步骤五中的抹茶液和乳酪液混合搅拌均匀，过筛后备用
   2、淡奶油加糖粉打发至6成（可流动），分三次与抹茶乳酪液混合搅拌均匀

7. 倒入模具中，震出气泡后冷藏3小时

8. 冷藏3小时后取出脱模装饰
   
   
   

9. 坚果碎和迷迭香装饰

10. 坚果碎和无花果装饰
    
    总之，尽情发挥你的想象力，尽情装饰吧

11. 享用美味吧～

小贴士

1、抹茶粉和牛奶需要分三次混合，否则抹茶粉容易结团
2、油纸一定要点！油纸一定要垫！油纸一定要垫！
3、抹茶乳酪液混合后一定要过筛后再与奶油混合