用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 低粉 | 110克 |
| 细砂糖 | 60克 |
牛奶可以和油放在同一个容器里
![八寸戚风蛋糕（简单易懂）的做法步骤图 第2张]( "八寸戚风蛋糕（简单易懂）的做法步骤图 第2张")
随意搅拌均匀
![八寸戚风蛋糕（简单易懂）的做法步骤图 第3张]( "八寸戚风蛋糕（简单易懂）的做法步骤图 第3张")
乳化好的样子
![八寸戚风蛋糕（简单易懂）的做法步骤图 第4张]( "八寸戚风蛋糕（简单易懂）的做法步骤图 第4张")
过筛低粉后z型搅拌均匀
![八寸戚风蛋糕（简单易懂）的做法步骤图 第5张]( "八寸戚风蛋糕（简单易懂）的做法步骤图 第5张")
一个一个加入蛋黄，均匀会再加入下一个，
![八寸戚风蛋糕（简单易懂）的做法步骤图 第6张]( "八寸戚风蛋糕（简单易懂）的做法步骤图 第6张")
蛋白加几滴柠檬打到大泡泡加入一半的糖打发
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打到大概这种打入剩下的一半
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打到有小弯钩的程度可以做蛋糕卷的蛋糕胚
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打到小尖勾才可以做戚风哦
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先把少量的蛋白霜加入蛋黄糊里拌匀
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拌匀后把蛋黄糊加入蛋白霜里
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翻拌均匀（烤箱上下管预热150度，烘烤的时候再调到140度烤60分钟）
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不同的烤箱烤出不一样的效果哦～你要根据自己的烤箱来哦
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低温慢烤一个钟不会塌，
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小贴士
如果您是小烤箱，就不要烤了