【1-2人分享餐】
灰常mini,2个人一定吃得完
需要多人分享的可以乘相应的系数哟,点击用料旁边的小图标即可。
模具用的是【6寸】的
喜欢甜的MM糖请Double(加倍),奶油可以多放20g,不过我不喜欢吃甜,就稍微放了点啦。
各种材料比例可以稍微调整,有吉利丁片,肯定会凝固哒。
【黄油】不放也可,不过底部可能没那么香,不太成形。但是也不要用花生油代替,那样味道很奇怪的。
用料
酸奶 | 80克 |
淡奶油 | 80克 |
糖 | 20克 |
饼干 | 40克 |
芒果 | 半个 |
吉利丁 | 1片/5g |
黄油 | 20克 |
慕斯蛋糕(小)的做法
准备相应材料。饼干我这里用的钙奶饼干,这种慕斯的底部会比较软,底部口感有点像蛋糕。如果喜欢脆底的话,可以用奥利奥饼干哦。
黄油隔水融化至无颗粒。
黄油和捣碎的饼干混合,压入模具底部,放入冰箱冷藏。
将奶油打发至5-6成,直到可以出现纹路。
吉利丁片泡入常温水软化,将水倒掉。将软化的吉利丁片取出隔水加热至融化。
将酸奶(常温,不要冷藏的,不然会直接凝结)倒入融化的吉利丁片中,搅拌均匀。
打发好的奶油和上一步的酸奶充分搅拌,加入芒果。
取出冰箱中的饼干底,将奶油和酸奶的混合物倒在上面。放入冰箱冷藏45分钟以上就可以吃啦~
超好吃的慕斯蛋糕完成啦,奶油放的比较少,不是很油腻。加上芒果的酸酸甜甜,是我喜欢的口味呀。
小贴士
各种材料比例都可以稍微调整,反正有吉利丁片,肯定会凝固的。