用料
| 材料：kiri奶油奶酪250克、铁塔淡奶油350克、大卫吉利丁5片、酸奶200克、六寸戚风蛋糕胚一个、白砂糖85克、黑巧克力35克、淡奶油35克 |
堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法
准备材料
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张")
法芙娜巧克力和铁塔淡奶油
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张")
巧克力放入淡奶油里
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第4张")
黑巧克力和淡奶油隔水融化
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第6张")
装入裱花袋，剪一个小口
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第7张")
小熊模具里挤上小熊的眼睛、鼻子、毛衣上的字母和小脚掌。
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第8张")
放进冷冻室至巧克力凝固
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第9张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第9张")
吉利丁用冰水泡软，酸奶隔水加热至温热，
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第10张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第10张")
酸奶放入碗里，隔水加热
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第11张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第11张")
加入泡软的吉利丁
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第12张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第12张")
搅匀融化
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第13张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第13张")
奶油奶酪加入一半的砂糖
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第14张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第14张")
用打蛋器打至顺滑
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第15张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第15张")
如羽毛状一样
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第16张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第16张")
加入刚刚加入吉利丁的酸奶液
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第17张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第17张")
顺时针搅拌均匀
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第18张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第18张")
冷藏的淡奶油倒入盆中
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第19张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第19张")
加入剩下一半的砂糖
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第20张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第20张")
淡奶油打发至六分，就是稍微浓稠有纹路状态
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第21张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第21张")
再把制作好步骤3的酸奶溶液倒入
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第22张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第22张")
顺时针拌匀就是慕斯液
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第23张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第23张")
一定要过筛，过筛完的溶液更加细腻，没有颗粒。
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第24张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第24张")
过筛后的慕斯液
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第25张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第25张")
取两小碗慕斯液，加入喜欢颜色的可食用色素，拌匀
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第26张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第26张")
色素一定要拌匀
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第27张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第27张")
颜色可以慢慢加，直到调节成自己喜欢的颜色
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第28张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第28张")
慕斯液装入裱花袋里，裱花袋里的慕斯液挤上色粉的毛衣纹络。
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第29张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第29张")
别着急，慢慢来，骑马蹲裆式，手要稳，眼要准，哈哈哈……开玩笑，其实很简单的
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第30张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第30张")
还有粉色的耳朵
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第31张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第31张")
放入冰箱里冷冻十五分钟
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第32张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第32张")
取出来再挤上蓝色的毛衣纹路，继续冷冻十五分钟再取出来继续操作
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第33张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第33张")
白色慕斯液放入裱花袋，先挤上小熊的脑袋和小熊掌脚掌
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第34张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第34张")
慕斯液一定不要留白
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第35张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第35张")
把小熊的两面身体表面均匀挤上一层慕斯液
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第36张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第36张")
戚风蛋糕用圆形模具压一下，取两个圆柱形蛋糕体。
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第37张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第37张")
中间插上冰糕滚或者棒棒糖的棒子，这么做是防止做好的慕斯小熊断头。
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第38张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第38张")
蛋糕放入小熊脑袋和身体连接的位置，蛋糕体周围添满慕斯液，不要有空洞。
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第39张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第39张")
两块模具合起来，咬合的沟槽卡紧，挤上慕斯液填充底部空隙
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第40张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第40张")
用保鲜膜多缠两圈，然后往注入口注满慕斯液
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第41张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第41张")
竖着放进冰柜里冷冻
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第42张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第42张")
冷冻时间15个小时以上，最好是20个小时，小熊脱模。
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第43张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第43张")
激动人心的时刻到来了
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第44张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第44张")
小熊熊闪亮登场
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第45张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第45张")
做好的慕斯小熊一定是低温冷冻保存。吃的时候提前拿出来回温。
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第46张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第46张")
漂亮的慕斯小熊蛋糕就做好了
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第47张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第47张")
萌的一塌糊涂
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第48张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第48张")
这是做给猪小正两岁的生日蛋糕🎂
![堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第49张]( "堂妈小厨——小熊慕斯蛋糕的做法步骤图 第49张")
