马芬小蛋糕烹饪方法窍门 如何做马芬小蛋糕才好吃

用料  

马芬小蛋糕的做法  

1. 融化黄油，加入淡奶油搅匀，备用。

2. 鸡蛋和砂糖放一起手抽搅匀（4—5分钟），
   再用打蛋器中速打1.5分钟。（想要特别松软打3分钟，面粉减10克）
   

3. 粉类（低筋粉，泡打粉，小苏打，可可粉）过筛，倒入步骤二蛋液中，用蛋抽混匀。
   再和步骤一淡奶油黄油混匀。先用蛋抽再用刮刀拌匀。
   
   如果加橙皮丁，巧克力豆或者干果或果干，
   此时加入，混匀。

4. 倒入模具，（需要挤果酱的将果酱放入裱花袋，插入面糊中，挤好）。
   表面挤果酱撒酥粒/表面撒巧克力豆饼干碎。

5. 放入预热好的烤箱，
   上火195下火165，25分钟。

6. 酥粒：
   黄油赤砂糖混匀，加入粉类搓成粒。
   
   糖渍橙皮：
   橙皮去掉白色部分，
   水，糖，橙皮放入锅中，大火煮开，转小火45分钟，煮好泡4小时以上。