【步骤图】千层蛋糕 新手百分百成功食谱大全和做法

偶然一次机会吃到传说中的千层蛋糕，从此便被它独特的口感所吸引
对于我这种好奇心极强的手残党来说，尝试把它做成功是必做之事，哈哈
尝试很多次，试过很多方子  经过改良终于研究出来自己的千层方子啦，尤其适合新手 零失败，效率高
最主要的是这次用的普通面粉，口感完胜低粉

用料  

千层蛋糕 新手百分百成功的做法  

1. 鸡蛋打散，加入20g细砂糖，打匀即可

2. 在打好的蛋液中加入牛奶，搅拌均匀

3. 混合蛋奶液中加入面粉，面粉记得要过筛哦。 搅拌均匀，没有面疙瘩即可

4. 黄油隔水融化，或微波炉加热一分钟就可以啦！ 待黄油凉至常温，加入面糊中，搅拌均匀

5. 面糊用滤网过滤，就可以开始烙饼了。 平底锅加热，用电磁炉刚开始温度调至300度，倒入适量面糊 饼皮定型后转至120度 ，熟后晾凉。这样出来的饼皮既好看口感又好

6. 打发奶油，容器中加入奶油和备好的白砂糖，打至提起打蛋器小尖不消失就可以。 经常做的亲控制的好的话打到九分发就可以，裱花层需要十分

7. 饼皮完全凉透就可以开始最后一步了，一层饼一层奶油一层水果一层奶油 以此类推 大功告成

8. 开吃

小贴士

1:面糊一定是要过滤的，出来的面糊更细腻口感自然更好
2:火候要掌握好，刚开始300度是为了让面糊快速定型