疫情期间在家办公,开始研究烘培!此配方针对6寸单糕,若8寸以上奶油调整多点即可,没有硬性规定。我今天第一次就打发成过了!安佳奶油味道很正,我也是看其他博主推荐入手的!欢迎大家点赞评论收藏!戚风蛋糕教程我也发布了,可以进入我的菜谱看哦!
用料
安佳淡奶油 | 70克 |
白糖 | 20克 |
10分钟打发奶油新手百分之百成功的做法
奶油要冷藏12小时以上哦,买回来先放冰箱,要做的时候再拿出来!打蛋头和碗提前10分钟放入冰箱,冷冻。选择深的碗,不然容易到处溅!冷冻结束拿出后拿纸擦干,有水不利于打发奶油,今天是我头一次打发奶油,就成功了,很简单的,就是要低温打发,绝对成功!
准备食材
高速打发,不要刮到手。中途可尝下是否甜度合适,喜欢甜的自行加糖。
打发约六七分钟就已经凝固了,可以尝一下,跟甜品店的一样。
小贴士
一定要冷冻打蛋头和碗,擦干
打发接近固体,甩不动