用料
水油皮面团 | |
中筋面粉 | 100克 |
玉米油 | 15克 |
细砂糖 | 5克 |
水 | 50克 |
油酥面团:黄油 | 35克 |
低粉 | 65克 |
内馅部分: | |
花生 | 50克 |
砂糖 | 30克 |
芝麻 | 50克 |
砂糖 | 30克 |
玉米油 | 适量 |
花生芝麻扭扭酥的做法
水油皮材料混合,揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发30分钟
油酥面团材料混合均匀,装入保鲜袋擀成长方形薄片,放入冰箱,冷藏20分钟
醒发好的油皮面团拿出擀成油酥的两倍大
折被子似的折好擀长,擀成自己喜欢的宽度
烤熟的花生,芝麻放凉,各加砂糖,打成粉,加入适量的花生油,调成有点湿的馅,实际用不完这么多的,用多少调多少,我一起打了,经常包包子用,勤快的你们别学我哈!
将花生芝麻馅放入刚擀开的面皮里,放位置的一半,然后折叠起来再擀紧些,然后切成小条,忘记拍图了
接着扭扭扭,扭个三四下,刷上蛋液,洒些白芝麻
190度上下管预热烤箱5分钟,上管190度,上管170度,烤25分钟,依据产品大小适当调整烘烤时间
出炉了
哈哈,凉后装进罐子里,跟我一起上班去吧!